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Description
Bourgueil - Le Grand Clos - Domaine Yannick Amirault (2021)Le Grand Clos, c'est un vin rouge fabriqu par Benoit Amirault, au domaine Yannick Amirault, que nous avons reu sur le podcast. C'est une vin rouge, 100% Cabernet Franc. Un grand vin magnifique de fruits concentrs, de maitrise des tannins. Assurment l'un des meilleurs cabernets que j'ai eu l'occasion de gouter, quelle motion ! Le Domaine Yannick Amirault, c'est une rfrence de Bourgueil et Saint Nicolas. Un travail ultra qualitatif, d'attention au
Le Grand Clos, c'est un vin rouge fabriqué par Benoit Amirault, au domaine Yannick Amirault, que nous avons reçu sur le podcast.
C'est une vin rouge, 100% Cabernet Franc. Un grand vin magnifique de fruits concentrés, de maitrise des tannins. Assurément l'un des meilleurs cabernets que j'ai eu l'occasion de gouter, quelle émotion !
Le Domaine Yannick Amirault, c'est une référence de Bourgueil et Saint Nicolas. Un travail ultra qualitatif, d'attention au moindre détail, des terroirs magnifiques, un savoir faire à la vigne reconnu par ses pairs.
2021, AOP Bourgueil, 100% Cabernet Franc, vendanges manuelles, élevage de 12 à 18 mois (75% en tonneaux de 400L, 25% en jarre de grès).
Chez Balthaz, c'est un vin chaleureux : Des vins de caractère, riches en arômes et en profondeur, parfaits pour accompagner vos grandes tablées et moments de partage.
Mais c'est Benoit qui en parle le mieux :
Benoit Amirault
Benoit est né au Domaine, son père, Yannick, l’ayant hissé au rang de référence à l’échelle nationale, il reprend, comme une évidence. Avec un profond respect pour le travail accompli par son père. De nature réservée, humble, l’exercice de parler de lui n’est pas son préféré.
Domaine Yannick Amirault
Créé en 1936 par Eugène Amirault, le domaine Y. Amirault est situé sur la rive droite de la Loire, terre calcaire de prédilection du Cabernet franc. C’est Yannick qui, par un travail de fond à la vigne, change complètement l’orientation du travail par rapport à la génération précédente. Benoit reprend le domaine et s’inscrit dans la continuité.
AOP Bourgueil
Moins connue que sa voisine St Nicolas, plus étendue, et surtout plus diverses, avec notamment des terroirs en coteaux que n’a pas St Nicolas. Des vins dans l’ensemble plus structurés de ce fait.
Cuvée Le Grand Clos
Clos historiquement classé 1er cru par l'abbaye de Bourgueil. Vignes de 50 ans environ. Millésime axé sur la fraîcheur et la gourmandise, peu d’alcool. Vendange manuelle, élevage 15 mois (75% Tonneaux 400L / 25% amphore grès).
Accords mets et vin ?
Viande peu cuite (grillade) agneau/boeuf. Petit gibier. Carafer si bu rapidement.
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